Jede Reise durch Italien ist immer auch eine Reise der gastronomischen Vielfalt.
Wir haben im diesem Kurs die Gelegenheit, aus verschiedenen Regionen die traditionellen, typischen Gerichte kennenzulernen und natürlich gemeinsam zu kochen und zu genießen. In einer kulinarischen Tour quer durch Italien werden wir einige der schönsten vegetarischen Rezepte zubereiten.

Und wenn Ihr Lust habt – Ihr bald auch!

Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas Winzersekt an.

Passend zum Menü haben wir für Euch einen erlesenen Rot- und Weißwein aus Itailien zusammengestellt.

Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo sind im Preis enthalten.

Kochschürzen werden für den Kurs gestellt.

Die Rezepte werden nach dem Kurs per E-Mail verschickt.

Gruppe ca. 14 Personen mit Anja Chiaradia

Der Beitrag Vegitalia, eine vegetarische Reise quer durch Italien erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

In Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und exotischem Obst und Gemüse. Die Straßen gleichen oft kleinen Restaurants, in denen frische, würzige Gerichte auf Euch warten.

Die thailändische Küche ist eine köstliche Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer einzigartigen Landesküche verschmolzen sind.

Bei unserem Kochabend tauchen wir unter anderem ein in Klassiker wie:

• Tom Kha Gai – traditionelle Hühnersuppe mit Kokosmilch

• Papaya Salat – frisch, fruchtig und leicht scharf

• Panang Curry mit Rindfleisch – cremig, würzig, Soulfood pur

Selbst gemachter Hühnerfond bildet die Basis für unsere Wok- und Currygerichte. Und natürlich: Garnelen, wie sie in den Straßenküchen Thailands so beliebt sind, dürfen nicht fehlen!

Was Euch erwartet:

• Erlesene Rot- und Weißweine passend zum Menü

• Wasser, alkoholfreie Getränke & Espresso zum Abschluss

• Kochschürzen für jeden Teilnehmer

• Die Rezepte zum Nachkochen per E-Mail

Für Vegetarier haben wir passende Alternativen: Vegitalia, Levante-Küche und Vegan Crossover.

Teilnehmerzahl: 12–14 Personen – meldet Euch an und sichert Euch Euren Platz, um gemeinsam zu kochen, zu probieren und den Geschmack Thailands zu erleben!

Der Beitrag Thai Küche – Asia Streetfood erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Dal Nord al Sud

Erleben Sie einen genussvollen Abend im Zeichen der italienischen Weinkultur.

An diesem besonderen Abend präsentieren wir eine sorgfältig kuratierte Auswahl herausragender Weine aus Regionen Italiens und servieren dazu ein klassisches italienisches Menü, das harmonisch auf die Weine abgestimmt ist.

Von charaktervollen Rebsorten wie Nebbiolo, Grignolino und Pelaverga aus dem Norden über Sangiovese, Trebbiano und Vermentino bis hin zu Nero d’Avola und Nerello Mascalese aus dem Süden – die beeindruckende Vielfalt italienischer Weine steht im Mittelpunkt dieser Verkostung. Ob elegant oder vollmundig, kräftig oder mild: Diese Weinreise bietet Genuss für jeden Geschmack.

Begleitet wird der Abend von Thorsten Lohbeck (Totti), ausgewiesener Kenner italienischer Weine mit über 30 Jahren Erfahrung. Mit Fachwissen, Leidenschaft und Gespür für Qualität führt er durch die Verkostung und stellt die Besonderheiten der einzelnen Weine vor.

Kulinarisch ergänzt wird die Weinprobe durch ein passend abgestimmtes italienisches Menü, das die Aromen der Weine ideal unterstreicht. Den Abschluss bildet ein original italienischer Espresso aus Palermo.

Teilnehmerzahl: ca. 16–18 Personen
Preis: 110 € pro Person
(inkl. Weinverkostung, Wasser, italienischem Menü und Espresso)

Genießen Sie einen Abend voller italienischer Lebensart, guter Gespräche und besonderer Weine in entspannter Atmosphäre.

Jetzt Platz sichern – die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Salute! 🍷

Der Beitrag Winetasting – Italiens Weine von Norden bis Süden erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Glutenfreies Backen mit Sauerteig

Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität.

Mit einer Wurst/Käseplatte  Auswahl von lokalen Anbietern.

Der Beitrag Glutenfreies Backen mit Sauerteig erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Du willst dein eigenes Brot backen? Einfach schöne Brote!

Bei uns lernst du nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von gutem Brot – aus rein natürlichen Zutaten, mit viel Geschmack und langer Frischhaltung.

Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft von frischem, selbst gebackenen Brot und einem leckeren italienischen Cafe den Tag zu beginnen. Brot gibt es heute schon in vielen Variationen zu kaufen, aber dennoch ist die Auswahl überschaubar. In meinem Kurs möchte ich Euch zeigen, wie man mit wenig Aufwand sein eigenes Brot zu jedem Anlass selbst kreieren kann. Sei es zum Frühstück, zu einem frischen Sommersalat, zur Suppe oder einfach nur mit Butter als Snack für zwischendurch. Brot peppt jede Mahlzeit auf. Ob süß, fruchtig, herb oder auch scharf – worauf habt ihr Lust? Wichtig ist mir auch hier, dass gute und hochwertige Produkte verwendet werden. Und auch an die Allergiegeplagten unter Euch haben wir gedacht.

Dazu reiche ich Käse und selbst gemachte Aufstriche.

Ca. 12 Teilnehmer in unserer neuen Küche auf Ewald.

Wir haben für Euch eine erlesene Rot- und Weißweine zusammengestellt.

Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss ein Espresso sind im Preis enthalten.

Kochschürzen werden für den Abend gestellt.

Lernt an der Seite von Irena meisterhaft Brote zu backen.

Leistungen
Sämtliche Backzutaten
Präsentation und Erläuterung der verschiedenen Zutaten
Einführung in die Zubereitung
Kochschürze und Utensilien werden leihweise gestellt
Rezeptbookle

Der Beitrag Kruste & Krume – Einfach schöne Brote erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Die levantinische Küche ist mehr als ein Food Trend. Die Gewürze, die leuchtenden Farben und intensiven Düfte verwandeln mit nur wenigen Handgriffen die Gerichte zu ganz besonderen Geschmacksexplosionen.

Diese Hauptzutaten der Levante wie Aubergine, Zucchini, Minze, Joghurt, Kichererbsen oder Linsen, Tahini, Granatäpfel oder Oliven sind perfekt – nicht nur für Vegetarier.

Lassen Sie sich von vielversprechenden Gewürzen verwöhnen: Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Muskatnuss, Kümmel oder Baharat, eine arabische Gewürzmischung oder das intensiv säuerlich-fruchtige Aroma von Sumach.

Es gibt viel zu entdecken und genießen!  Wer also auf Fleisch verzichten und den vollen Genuss will, der ist in der Küche der Levante genau richtig!

Vegetarischer Genuss pur!

Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Gläschen Winzersekt an.

Passend zum Menü haben wir erlesene Rot- und Weißweine zusammengestellt.

Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso sind im Preis enthalten.

Kochschürzen werden für den Kurs gestellt.

Die Rezepte senden wir Euch anschließend per Mail zu.

ca. 12 Teilnehmer, mit Irena

Der Beitrag Die Levante Küche – vegetarischer Genuss Pur erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Erleben Sie Magie zu zweit!

Laden Sie Ihren Schwarm ein und tauschen Sie das übliche Abendessen gegen einen genussvollen, unvergesslichen Kochabend.

Gemeinsam mit Giovanni zaubern Sie ein mehrgängiges Menü, lachen, probieren und genießen – begleitet von Kerzenschein, sanfter Musik und guter Laune.

Unser Pärchenkochkurs ist für frisch Verliebte – und alle, die es noch immer sind.

Entdecken Sie die Freude am gemeinsamen Kochen, probieren Sie erlesene Rot- und Weißweine und lassen Sie sich kulinarisch verführen.

Für Ihr Wohl ist gesorgt: Wasser, alkoholfreie Getränke und ein Espresso zum Abschluss sind inklusive.

Kochschürzen stellen wir, die Rezepte bekommen Sie per E-Mail – damit der Genuss auch danach weitergeht.

110,00 € pro Person – für einen Abend voller Liebe, Genuss und unvergesslicher Momente.

Der Beitrag Das perfekte Geschenk für alle Liebenden! erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Erleben Sie Magie zu zweit!

Laden Sie Ihren Schwarm ein und tauschen Sie das übliche Abendessen gegen einen genussvollen, unvergesslichen Kochabend.

Gemeinsam mit Giovanni zaubern Sie ein mehrgängiges Menü, lachen, probieren und genießen – begleitet von Kerzenschein, sanfter Musik und guter Laune.

Unser Pärchenkochkurs ist für frisch Verliebte – und alle, die es noch immer sind.

Entdecken Sie die Freude am gemeinsamen Kochen, probieren Sie erlesene Rot- und Weißweine und lassen Sie sich kulinarisch verführen.

Für Ihr Wohl ist gesorgt: Wasser, alkoholfreie Getränke und ein Espresso zum Abschluss sind inklusive.

Kochschürzen stellen wir, die Rezepte bekommen Sie per E-Mail – damit der Genuss auch danach weitergeht.

110,00 € pro Person – für einen Abend voller Liebe, Genuss und unvergesslicher Momente.

Der Beitrag Das perfekte Geschenk für alle Liebenden! erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Erlebe die ganze Kraft des italienischen Olivenöls!
Tauche in unserem 4,5-stündigen Olivenöl-Tasting tief ein in die Welt des extravergine – gefiltert, reich an Polyphenolen und voller Charakter.

In diesem intensiven Genusskurs lernst du, Olivenöl professionell zu verkosten, seine Aromen sicher zu erkennen und Qualitätsmerkmale wie Fruchtigkeit, Bitternoten und Schärfe präzise einzuordnen. Du erfährst, wie Herkunft, Sorten, Erntezeitpunkt und Verarbeitung den Stil des Öls beeinflussen – und warum polyphenolreiche Öle zu den kraftvollsten und wertvollsten zählen.

Doch Theorie allein reicht nicht – du schmeckst, vergleichst und entdeckst!
Gemeinsam degustieren wir verschiedene italienische Spitzenöle, analysieren ihre sensorischen Profile und schärfen dein Verkostungsbewusstsein Schritt für Schritt.

Als krönender Abschluss erwartet dich ein abgestimmtes Menü, das zeigt, wie sich hochwertiges Olivenöl in der Küche harmonisch entfaltet. Du erlebst live, wie Temperatur, Textur und Kombinationen den Geschmack des Öls verstärken oder verändern.

Worauf wartest du?
Lass dich verführen, erweitere deinen Gaumen und werde zum Kenner echter italienischer extravergine-Qualität!

Der Beitrag Olivenöltasting – die besten Olivenöle Italiens inkl. Menü & Weinfolge erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.

Die vegane Küche ist seit jeher ein fester Bestandteil der internationalen Kulinarik. In zahlreichen traditionellen Rezepten weltweit finden sich köstliche pflanzliche Gerichte – von der indischen und thailändischen Küche über italienische Klassiker bis hin zu levantinischen Spezialitäten.

Bei Vegan Crossover begeben wir uns gemeinsam auf eine kulinarische Reise vom Orient bis zum Okzident.

Entdeckt, wie vielfältig, kreativ und genussvoll vegane Küche sein kann.

Wir zeigen Euch, wie Ihr sowohl raffinierte als auch einfache, alltagstaugliche vegane Gerichte zubereitet – abwechslungsreich, inspirierend und voller Geschmack.

Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Gläschen Winzersekt an.

Passend zum Menü haben wir einen erlesenen Rot- und Weißwein zusammengestellt.*

Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso sind im Preis enthalten.

Kochschürzen werden für den Kurs gestellt.

Die Rezepte senden wir Euch anschließend per Mail zu.

mit Anja Chiaradia

Der Beitrag Vegan Crossover erschien zuerst auf Kochwerkstatt Ruhrgebiet.