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SUMMARY:Il mondo della pasta
DESCRIPTION:Pasta-Liebe pur – Dein Genuss-Kurs mit Anja Chiaradia \nTauche ein in die Welt der handgemachten Pasta und erlebe ein Stück Italien mitten bei uns! In unserem Kurs zeigen wir Dir\, wie aus einfachen Zutaten wahre Genussmomente entstehen. Am Ende gehst Du nicht nur satt\, sondern auch inspiriert nach Hause – vielleicht sogar mit einem kleinen Stück „Dolce Vita“. \nSo starten wir:Wir begrüßen Dich mit einem Gläschen Winzersekt und stimmen Dich auf das kulinarische Erlebnis ein. Begleitend zu den Gerichten gibt es sorgfältig ausgewählte Rot- und Weißweine. Natürlich sind auch Wasser\, alkoholfreie Getränke und ein aromatischer Caffè inklusive. \nDas erwartet Dich:Unter der Anleitung von Anja Chiaradia lernst Du die Kunst der handgefertigten Pasta: von Cavatelli über Ravioli bis zu Mezzelune und Orecchiette und mehr. Dazu zeigen wir die passenden Saucen und Füllungen – alles Schritt für Schritt und mit viel Spaß. \nExtras: \n\n\nAlle Zutaten werden gestellt \n\n\nKochschürzen inklusive \n\n\nRezepte werden nach dem Kurs per E-Mail verschickt\, damit Du Deine Kreationen zuhause wiederholen kannst \n\n\nGruppe mit ca. 12 -14 Teilnehmern \n\n\nLass Dich von Düften\, Geschmack und italienischem Flair verführen und kreiere Pasta\, die nicht nur schmeckt\, sondern Geschichten erzählt. \nJetzt anmelden und Dein Stück Italien sichern!
URL:https://kochwerkstatt-ruhrgebiet.de/kochkurs/il-mondo-della-pasta-01-08-2026/
LOCATION:Kochwerkstatt Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, 45699\, Deutschland
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SUMMARY:Il mondo della pasta
DESCRIPTION:Pasta-Liebe pur – Dein Genuss-Kurs mit Anja Chiaradia \nTauche ein in die Welt der handgemachten Pasta und erlebe ein Stück Italien mitten bei uns! In unserem Kurs zeigen wir Dir\, wie aus einfachen Zutaten wahre Genussmomente entstehen. Am Ende gehst Du nicht nur satt\, sondern auch inspiriert nach Hause – vielleicht sogar mit einem kleinen Stück „Dolce Vita“. \nSo starten wir:Wir begrüßen Dich mit einem Gläschen Winzersekt und stimmen Dich auf das kulinarische Erlebnis ein. Begleitend zu den Gerichten gibt es sorgfältig ausgewählte Rot- und Weißweine. Natürlich sind auch Wasser\, alkoholfreie Getränke und ein aromatischer Caffè inklusive. \nDas erwartet Dich:Unter der Anleitung von Anja Chiaradia lernst Du die Kunst der handgefertigten Pasta: von Cavatelli über Ravioli bis zu Mezzelune und Orecchiette und mehr. Dazu zeigen wir die passenden Saucen und Füllungen – alles Schritt für Schritt und mit viel Spaß. \nExtras: \n\n\nAlle Zutaten werden gestellt \n\n\nKochschürzen inklusive \n\n\nRezepte werden nach dem Kurs per E-Mail verschickt\, damit Du Deine Kreationen zuhause wiederholen kannst \n\n\nGruppe mit ca. 12 -14 Teilnehmern \n\n\nLass Dich von Düften\, Geschmack und italienischem Flair verführen und kreiere Pasta\, die nicht nur schmeckt\, sondern Geschichten erzählt. \nJetzt anmelden und Dein Stück Italien sichern!
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SUMMARY:Siziliens Streetfood-Klassiker - Antipasti\, Arancini & Co
DESCRIPTION:Siziliens Streetfood-Klassiker – Antipasti\, Arancini & Co\nDie Küche Siziliens ist geprägt durch ihre Vergangenheit. Mauren\, Araber\, Griechen und Normannen haben alle ihre Spuren in der kulinarischen Welt Siziliens hinterlassen. \nAuf den Märkten Siziliens sind traditionelle Streetfood Köstlichkeiten allgegenwärtig. Wir bereiten diese gemeinsam zu! \nDie Antipasti sind unglaublich vielfältig:\nmit Auberginen\, frischem Fisch\, Fleisch\, saisonalem Gemüse\, ob warm oder kalt serviert\,\nob für festliche Anlässe oder Buffets – wir bereiten gemeinsam einige der schönsten sizilianischen Vorspeisen zu. \nDie Köstlichkeiten für Zwischendurch\, die sogenannten Arancini\, die sizilianischen Reisbällchen sind auf Sizilien in verschiedenen Variationen und Formen zu finden. \nAuch Panelle\, frittierte kleine Fladen aus Kichererbsenmehl\, zählen wohl zu den Streetfood-Klassikern schlechthin. \nWer landestypische Rezepte für köstliche Antipasti und unwiderstehliche Arancini sucht\, die auch Euren Gäste gefallen\, ist hier richtig. \nZur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas Winzersekt an. \nPassend zum Menü haben wir ausgewählte Rot- und Weißweine aus Sizilien zusammengestellt. \nWasser\, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo sind im Preis enthalten. \nKochschürzen werden für den Kurs gestellt. \n  \n \nGruppe mit ca. 12 – 14 Personen\, mit Anja Chiaradia
URL:https://kochwerkstatt-ruhrgebiet.de/kochkurs/siziliens-streetfood-klassiker-antipasti-arancini-co-20-08-2026/
LOCATION:Kochwerkstatt Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, 45699\, Deutschland
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SUMMARY:Sardiniens Pasta und Köstlichkeiten - Le Delizie di Sardegna
DESCRIPTION:Le delizie di sardegna\nSardiniens Pasta und Köstlichkeiten \nWart Ihr bereits auf Sardinien\, wolltet immer mal dorthin? Holt euch doch den Geschmack Sardiniens nach Hause!  \nWir bereiten unter anderem Culurgiones\, die typische gefüllte Pasta in Ährenform zu. Ihr lernt die spezielle Falttechnik\, dazu bereiten wir die traditionelle Kartoffel- und Minzfüllung zu und servieren in klassischem Tomatensugo. \nFregola Sarda\, die sardische Pasta\, wird klassisch serviert. Ihr mögt auch Fisch? Dann seid Ihr hier richtig!\n \nAls Dolce dazu Seadas? Ihr kennt die unwiderstehlichen süßen Ravioli mit Schafskäse gefüllt\, frittiert und noch warm mit Honig serviert?  \nMehr Sardinien geht nicht! \nPassend zum Menü haben wir ausgewählte Rot- und Weißweine aus Sardinien zusammengestellt. \nWasser\, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo sind im Preis enthalten. \nKochschürzen werden für den Kurs gestellt. \nDie Rezepte erhaltet Ihr nach dem Kurs per E-Mail. \nGruppe mit 12-14 Teilnehmern mit Anja Chiaradia \n 
URL:https://kochwerkstatt-ruhrgebiet.de/kochkurs/sardiniens-pasta-und-koestlichkeiten-le-delizie-di-sardegna-21-08-2026/
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CATEGORIES:La cucina siciliana
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SUMMARY:Winetasting – Italiens Süden
DESCRIPTION:Italiens Süden\nErleben Sie einen genussvollen Abend im Zeichen der süditalienischen Weinkultur. \nAn diesem besonderen Abend präsentieren wir eine sorgfältig kuratierte Auswahl herausragender Weine aus Regionen Italiens und servieren dazu ein klassisches italienisches Menü\, das harmonisch auf die Weine abgestimmt ist. \nVon charaktervollen Rebsorten wie Carricante\, Vermentino\, Malvasia\, Grillo\, Chardonnay\, Salice Salentino\, Primitivo\, Nero d’Avola\, Cerasuolo di Vittoria\, Frappato – die beeindruckende Vielfalt italienischer Weine aus dem Süden steht im Mittelpunkt dieser Verkostung. \nOb elegant oder vollmundig\, kräftig oder mild: Diese Weinreise bietet Genuss für jeden Geschmack. \nBegleitet wird der Abend von Thorsten Lohbeck (Totti)\, ausgewiesener Kenner italienischer Weine mit über 30 Jahren Erfahrung. Mit Fachwissen\, Leidenschaft und Gespür für Qualität führt er durch die Verkostung und stellt die Besonderheiten der einzelnen Weine vor. \nKulinarisch ergänzt wird die Weinprobe durch ein passend abgestimmtes süditalienisches Menü\, das die Aromen der Weine ideal unterstreicht. Den Abschluss bildet ein original italienischer Espresso aus Palermo. \nTeilnehmerzahl: ca. 16–18 PersonenPreis: 110 € pro Person(inkl. Weinverkostung\, Wasser\, italienischem Menü und Espresso) \nGenießen Sie einen Abend voller italienischer Lebensart\, guter Gespräche und besonderer Weine in entspannter Atmosphäre. \nJetzt Platz sichern – die Teilnehmerzahl ist begrenzt.Salute! 🍷 \n 
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CATEGORIES:Taste the Wine!
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SUMMARY:Dolceria - süße Versuchungen aus Italien
DESCRIPTION:La Dolceria – Süße Versuchungen aus Italien\nBetritt die Welt der italienischen Konditorei und lass dich verführen! Von sizilianischen Cannoli bis hin zu klassischen Mandelkreationen – wir zeigen dir\, wie du diese süßen Meisterwerke selbst herstellen kannst. \nUnd das Beste: Hausgemachtes Gelato in verschiedenen Varianten zum Selbermachen \nWas dich erwartet: \n\nGemeinsames Backen und Naschen\nWer Lust hat\, genießt dazu auch den passenden Wein.\nWasser\, Kaffee & ein Espresso zum Abschluss\nRezepte als PDF für zu Hause\nKochschürze inklusive\n\nMit Liebe gemacht von: Anja Chiaradia \nInfos: \n\nTeilnehmer: ca. 12 Personen\nPreis: 105\,00 EUR pro Person\n\nTauche ein in die süße Welt Italiens – deine Gäste werden Augen machen! \n 
URL:https://kochwerkstatt-ruhrgebiet.de/kochkurs/dolceria-suesse-versuchungen-aus-italien-23-08-2026/
LOCATION:Kochwerkstatt Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, 45699\, Deutschland
CATEGORIES:Backkurs
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SUMMARY:Pizzaworkshop - Pizza mit Hefe und Sauerteig
DESCRIPTION:Pizza mit Hefe und Sauerteig\nlange und kurze Gare\nDas richtige Mehl (Profi Mehl\, Bezugsquellen und Supermarktalternativen) \nInhalt: Teigbearbeitung\, Teighandling\, Formen bis zur fertigen Pizza und Soßenherstellung \nVerschiedene Beläge (Art des Belegens: New York Style\, Italienisch) \nWer sich traut mit Pizzawurf mit Teig oder Silikon Pizza 😉 \n \nZur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas Winzersekt an. \nPassend zu den Pizzen haben wir für Euch einen erlesenen Rot- und Weißwein aus Itailien zusammengestellt. \nWasser\, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo sind im Preis enthalten. \nKochschürzen werden für den Kurs gestellt. \nGruppe ca. 14 Personen
URL:https://kochwerkstatt-ruhrgebiet.de/kochkurs/pizzaworkshop-pizza-mit-hefe-und-sauerteig-23-08-2026/
LOCATION:Kochwerkstatt Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, 45699\, Deutschland
CATEGORIES:La cucina italiana,Pizza
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SUMMARY:Thai Küche - Asia Streetfood
DESCRIPTION:Entdecke die Aromen Thailands – ein Abend voller Genuss! \nIn Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und exotischem Obst und Gemüse. Die Straßen gleichen oft kleinen Restaurants\, in denen frische\, würzige Gerichte auf Euch warten. \nDie thailändische Küche ist eine köstliche Mischung aus chinesischen\, indischen und europäischen Einflüssen\, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer einzigartigen Landesküche verschmolzen sind. \nBei unserem Kochabend tauchen wir unter anderem ein in Klassiker wie: \n\n\nTom Kha Gai – traditionelle Hühnersuppe mit Kokosmilch \n\n\nPapaya Salat – frisch\, fruchtig und leicht scharf \n\n\nPanang Curry mit Rindfleisch – cremig\, würzig\, Soulfood pur \n\n\nSelbst gemachter Hühnerfond bildet die Basis für unsere Wok- und Currygerichte. Und natürlich: Garnelen\, wie sie in den Straßenküchen Thailands so beliebt sind\, dürfen nicht fehlen! \nWas Euch erwartet: \n\n\nErlesene Rot- und Weißweine passend zum Menü \n\n\nWasser\, alkoholfreie Getränke & Espresso zum Abschluss \n\n\nKochschürzen für jeden Teilnehmer \n\n\nDie Rezepte zum Nachkochen per E-Mail \n\n\nFür Vegetarier haben wir passende Alternativen: Vegitalia\, Levante-Küche und Vegan Crossover. \nTeilnehmerzahl: 12–14 Personen – meldet Euch an und sichert Euch Euren Platz\, um gemeinsam zu kochen\, zu probieren und den Geschmack Thailands zu erleben!
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LOCATION:Kochwerkstatt Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, 45699\, Deutschland
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SUMMARY:Sizilianische Fischküche
DESCRIPTION:Sizilianische Fischküche\nKochkurs mit Anja Chiaradia \nSizilien\, umgeben vom Mittelmeer\, blickt auf eine reiche Tradition der Fischküche zurück. \nIn diesem Kochkurs lernen Sie die Vielfalt und Raffinesse sizilianischer Fischgerichte kennen – von klassischen Antipasti über aromatische Hauptgerichte bis hin zu fein abgestimmten Pasta-Kreationen mit Fisch. \nUnter fachkundiger Anleitung erfahren Sie Schritt für Schritt\, wie Fisch sachgerecht zerlegt wird und wie aus Karkassen aromatische Fonds für Suppen und Soßen entstehen. Charakteristisch für die sizilianische Küche sind dabei mutige\, harmonische Kombinationen\, die den Geschmack des Südens widerspiegeln. \nDen Abschluss bildet ein traditionelles sizilianisches Dolce – ein Bereich\, in dem Sizilien seit jeher kulinarische Maßstäbe setzt. \nZur Begrüßung servieren wir ein Glas Winzersekt. \nBegleitend zum Menü werden sorgfältig ausgewählte Rot- und Weißweine gereicht. Wasser\, alkoholfreie Getränke sowie ein Espresso aus Palermo sind ebenfalls inklusive. \nKochschürzen werden gestellt. Alle Rezepte erhalten Sie im Anschluss bequem per E-Mail. \nLeitung: Anja ChiaradiaGruppengröße: ca. 12–14 Personen \n  \nFoto: Kay Kramme // Anja Chiaradia
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LOCATION:Kochwerkstatt Ruhrgebiet\, Werner-Heisenberg-Str. 12-14\, Herten\, 45699\, Deutschland
CATEGORIES:Fisch-Meeresfrüchte,La cucina siciliana
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SUMMARY:Sauerteig INTENSIVKURS - NEXT LEVEL
DESCRIPTION:Sauerteig Intensivkurs – Next Level: Dein eigenes Rezept entwickeln\nDu backst bereits mit Sauerteig\, willst aber weg vom reinen Nachbacken? Du möchtest die Freiheit haben\, Zutaten nach Gefühl zu kombinieren und dein ganz eigenes Brot zu kreieren? Dann bist du in diesem Intensivkurs goldrichtig. \nDieser Kurs ist speziell für fortgeschrittene Hobbybäcker konzipiert\, die sicher im Umgang mit ihrem Anstellgut sind. Wir überspringen die Grundlagen und widmen uns direkt der Kür: der kreativen und intuitiven Rezeptentwicklung. \nKurs-Schwerpunkte:\n\nIntuitives Backen statt starrer Regeln: Lerne\, dein eigenes Brot frei zu entwickeln. Wir starten mit einer großen Schüssel aktivem Sauerteig\, von der sich jeder Teilnehmer seine Basis nimmt.Dein persönliches Rezept: Anhand von professionellen Richtwerten (z.B. zu Bäckerprozenten und Hydration) entscheidest du selbst: Welche Mehle mischst du? Welche Saaten\, Kerne\, Nüsse oder Gewürze sollen dein Brot veredeln? Du wirfst alles rein\, was schmeckt\, und wir sorgen dafür\, dass es funktioniert.\nTechniken sicher anwenden: Wir festigen dein Handwerk. Du lernst\, den Teig „zu lesen“ und wendest essenzielle Techniken wie Autolyse \, Dehnen und Falten oder das richtige Wirken (Formen)  gezielt für deine Eigenkreation an.\nKeine Reste\, voller Geschmack: Ein wichtiges Thema: Wir zeigen dir kreative und köstliche Wege\, wie du Sauerteig-Reste (Discard) sinnvoll verwertest\, statt sie wegzuwerfen.\nProfi-Begleitung: individuelle Tipps helfen bei der Fehleranalyse.\n\nGenuss & Ambiente\nWir backen nicht nur\, wir genießen auch. Während des Kurses arbeiten wir ausschließlich mit hochwertigen Rohstoffen\, überwiegend in Bio-Qualität. \n\nZur Stärkung erwartet dich eine reichhaltige Wurst- und Käseplatte von lokalen Anbietern.\nErlesene Rot- und Weißweine\, Wasser sowie alkoholfreie Getränke sind im Preis inbegriffen.\nEin kräftiger Espresso rundet das Erlebnis ab.\n\nDas ist inklusive:\n\nProfessionelle Anleitung und individuelle Betreuung\nAlle hochwertigen Zutaten (inkl. großer Auswahl zum Experimentieren)\nKulinarische Verpflegung und alle Getränke\nKochschürzen werden für die Dauer des Kurses gestellt\nAlle Richtwerte und Inspirationen erhältst du im Anschluss bequem per PDF\n\nBist du bereit\, dein Sauerteig-Wissen auf die nächste Stufe zu heben und zum freien Brotkünstler zu werden? Sichere dir jetzt deinen Platz! \n\n\n 
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