Ayurvedische Küche

Kurkuma, Koriander, Kardamom – so duftet die Ayurveda-Küche

Mangolassi, Ghee und Chapatis

Wir beginnen unsere Reise durch die geheimnisvolle Welt der Ayurveda-Küche mit einer kurzen und verständlichen Einführung zu den wichtigsten Ernährungsregeln.

Panier, Chutney, Dal & die wichtigsten Gewürze

Im Anschluss lernt ihr in gemütlicher Atmosphäre die ayurvedischen Grundlagen wie Panier, Chutney, Dal sowie die wichtigsten Gewürze wie Ingwer, Zimt und Safran kennen.

Vegetarische Speisen für den körperlichen, geistigen und seelischen Einklang

Gemeinsam kochen wir einfache und alltagstaugliche vegetarische Speisen entsprechend der jeweiligen Jahreszeit, die den körperlichen, geistigen und seelischen Einklang verbessern.

Denn bei der ayurvedischen Lebensweise geht es nicht nur um gesundes Essen, sondern auch um die Freude am Kochen.

Entdeckt mit mir eine neue Welt voller Geschmack und Farben!

Kursablauf

Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas Prosecco an. Passend zum Menü haben wir dann für Euch einen erlesene Weine zusammengestellt. Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo sind im Preis enthalten. Kochschürzen werden für den Kurs gestellt.
kleine Gruppe ca. 12 Personen

Kursinhalt

• kurze Einführung in die ayurvedische Ernährungslehre
• Erklärung der wichtigsten ayurvedischen Begriffe
• gemeinsame Zubereitung der ayurvedischen Basics, Ghee, Paneer, Chapatis, Lassi, Dal, Chutney
• wir kochen ein vegetarisches ayurvedisches Menü, nach Jahreszeit, bestehend aus einem Salat, Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Süßspeise
• Gewürzkunde, es gibt jede Menge Tipps über die wichtigsten ayurvedischen Gewürze, Ingwer, Kurkuma, Kardamom, Fenchel, Koriander, Zimt, Ajawain, Safran, Asafoetida

Zielgruppe

• Genießer, Landesreisende und die, die ihr Wissen rund um die ayurvedische Küche und Ernährungslehre vertiefen möchten
• Firmen, Gruppen und alle, die gerne etwas Kreatives & Genussvolles gemeinsam erleben wollen

Kursdetails

• Dauer: ca. 5 Stunden
• Kostenbeitrag: 125,00 EUR pro Person inkl. MwSt.
• Gruppengröße: ca. 12 Personen oder individuell auf Anfrage
• Im Preis enthalten sind Wein zum Essen, Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo