Tartine Bread – Foto Anja Chiaradia
Brotbacken
Bei uns lernst du nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von gutem Brot – aus rein natürlichen Zutaten, mit viel Geschmack und langer Frischhaltung.
Eigenes Brot backen und mit ausgewählten Zutaten
Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft von frischem, selbst gebackenen Brot und einem leckeren italienischen Cafe den Tag zu beginnen. Brot gibt es heute schon in vielen Variationen zu kaufen, aber dennoch ist die Auswahl überschaubar. In meinem Kurs möchte ich Euch zeigen, wie man mit wenig Aufwand sein eigenes Brot zu jedem Anlass selbst kreieren kann. Sei es zum Frühstück, zu einem frischen Sommersalat, zur Suppe oder einfach nur mit Butter als Snack für zwischendurch. Brot peppt jede Mahlzeit auf. Ob süß, fruchtig, herb oder auch scharf – worauf habt ihr Lust? Wichtig ist mir auch hier, dass gute und hochwertige Produkte verwendet werden. Und auch an die Allergiegeplagten unter Euch haben wir gedacht.
Beilagen zum Brot
Zu den Broten reichen wir ausgewählte Käse und selbst gemachte Pasten.
Zum Brot kann man Rot- und Weißwein vom Winzer geneießen.
Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss ein Espresso sind im Preis enthalten.
Kochschürzen werden für den Abend gestellt.
Lernt an der Seite von Irena meisterhaft Brote zu backen.
Leistungen
- Sämtliche Backzutaten
- Präsentation und Erläuterung der verschiedenen Zutaten
- Einführung in die Zubereitung
- Kochschürze und Utensilien werden leihweise gestellt
- Rezepte nach der Veranstaltung
Kursablauf
Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas Prosecco an. Passend zu den Broten haben wir dann für Euch einen erlesene Weine zusammengestellt. Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo sind im Preis enthalten. Kochschürzen werden für den Kurs gestellt.
kleine Gruppe ca. 12 Personen
Paninni Tummi – Bild Anja Chiaradia
Kursinhalt
- kurze Einführung in die Brotbackkunst
- Erklärung der wichtigsten Begriffe
- gemeinsame Zubereitung der Brote
- backen mit verschiedenen Mehlsorte
- kennenlernen von Knett- und Falttechniken
- Formen von unterschiedlichen Broten
- Sauerteig selbst ansetzen
- Zubereitung von Brotpasten
Zielgruppe
- Genießer und die, die ihr Wissen rund um die Brotbackkunst vertiefen möchten
- Firmen, Gruppen und alle, die gerne etwas Kreatives & Genussvolles gemeinsam erleben wollen
Kursdetails
- Dauer: ca. 4 Stunden
- Kostenbeitrag: ab 105,00 EUR pro Person inkl. MwSt. (Kruste & Krume) oder 125,00 EUR pro Person inkl. MwSt. (Sauerteig)
- Gruppengröße: ca. 12 Personen oder individuell auf Anfrage
- Im Preis enthalten sind Wein zum Essen, Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss einen Espresso aus Palermo
Pane con la birra di Schumache-Alt – Foto Thorsten Lohbeck