Sizilianische Fischküche mit Anja Chiaradia
Sizilien, umgeben vom glitzernden Mittelmeer, ist ein Paradies für Fischliebhaber – und seine Küche hält eine Vielzahl traditioneller Fischgerichte bereit.
Die Sizilianer scheuen sich nicht vor mutigen Kombinationen: Ob als Antipasti, Hauptgericht, mariniert, überbacken oder als Pasta mit Fisch – diese Gerichte entführen Euch direkt in die kulinarischen Genüsse des Südens.
In unserem Kurs lernt Ihr Schritt für Schritt, wie man einen Fisch fachgerecht zerlegt und aus den Karkassen köstliche Fonds für Suppen und Soßen zubereitet.
Den krönenden Abschluss bildet ein kleines Dolce: Die Sizilianer haben darin wahrlich Meisterschaft erlangt – und vielleicht auch Ihr bald!
Zur Begrüßung stoßen wir mit einem Glas Winzersekt an. Passend zum Menü haben wir erlesene Rot- und Weißweine für Euch ausgewählt.
Im Preis enthalten sind Menü, Wein, Wasser, alkoholfreie Getränke und zum Abschluss ein Espresso aus Palermo.
Kochschürzen werden gestellt, und die Rezepte erhaltet Ihr im Anschluss bequem per E-Mail.
Gruppengröße: ca. 12–14 Personen
Leitung: Anja Chiaradia
Foto: Kay Kramme // Anja Chiaradia