Vegan Crossover In der internationalen Kulinarik hat die vegane Küche seit jeher einen festen Bestandteil. Köstliche vegane Gerichte sind weltweit in sehr vielen traditionellen Rezepten zu finden. Ob. z.B. indische, thailändische, italienische oder levantinische Küche - wir kochen uns gemeinsam nicht nur vom Orient zum Okzident und genießen vegane Köstlichkeiten! Entdeckt mit uns, wie Ihr [...]
Italiens Küche zählt kulturell mit zum wichtigsten Erbe des Landes. Essen ist eine nationale Leidenschaft, und in ihr kommt zum Ausdruck, wie sehr die Italiener das gute Leben lieben und genießen. Die Italiener verfügen über die beneidenswerte Fähigkeit, jedes gemeinsame Essen zu einem vergnügten Ereignis werden zu lassen. Essen ist gleichsam ein Fest, und Geselligkeit [...]
In Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Fülle an Aromen und wunderbar exotischen Gemüse- und Obstsorten. Die Strassen ähneln häufig mehr Restaurants. Die thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen sind. Wir bringen Euch die thailändische Küche [...]
Sauerteig Intensivkurs Sauerteig - die Urform des Backens ohne künstliche Zusatzstoffe Ihr habt schon einen Sauerteig? Dann seid Ihr im Intensivkurs genau richtig. Wir tauchen tief in die Welt des Sauerteiges ein und verfeinern Eure Backkünste. Ihr lernt Techniken kenne, die Eure Brote noch knuspriger und aromatischer werden lassen. Der Sauerteig verleiht den unverwechselbaren Geschmack [...]
Eine Hommage an die perfekte Pasta – ein aufregender Genießer-Kurs mit unseren Lieblingsgerichten. Schmeckt & erlebt ein Stück Italien und wenn ihr am Ende des Kurses ein Stück „Italien“ mit nach Hause nehmt – haben wir alles richtig gemacht. Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Gläschen Winzersekt – an. Passend zum Menü haben wir [...]
Sauerteig Intensivkurs Sauerteig - die Urform des Backens ohne künstliche Zusatzstoffe Ihr habt schon einen Sauerteig? Dann seid Ihr im Intensivkurs genau richtig. Wir tauchen tief in die Welt des Sauerteiges ein und verfeinern Eure Backkünste. Ihr lernt Techniken kenne, die Eure Brote noch knuspriger und aromatischer werden lassen. Der Sauerteig verleiht den unverwechselbaren Geschmack [...]
Glutenfreies Backen mit Sauerteig Entdecke die Kunst des glutenfreien Backens mit Sauerteig! Träumst Ihr von knusprigem, aromatischem Brot, luftigem Baguette oder saftigen Brötchen, die ganz ohne Gluten auskommen? In unserem neuen Kurs "Glutenfreies Backen mit Sauerteig" zeigen wir, wie es geht! Was erwartet Euch? * Vielfalt an glutenfreien Backwaren: Wir backen gemeinsam köstliche Brote, knusprige [...]
In Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Fülle an Aromen und wunderbar exotischen Gemüse- und Obstsorten. Die Strassen ähneln häufig mehr Restaurants. Die thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen sind. Wir bringen Euch die thailändische Küche [...]
Eine Hommage an die perfekte Pasta – ein aufregender Genießer-Kurs mit unseren Lieblingsgerichten. Schmeckt & erlebt ein Stück Italien und wenn ihr am Ende des Kurses ein Stück „Italien“ mit nach Hause nehmt – haben wir alles richtig gemacht. Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Gläschen Winzersekt – an. Passend zum Menü haben wir [...]
Sauerteig Brot und weitere Backwaren Alles rund um Sauerteig und langer Teigführung. Kleine Einführung zum Thema Sauerteig (gerne erhaltet Ihr auf Wunsch die Starterkultur) Von Autolyse bis Vorteig. Zurück zum Ursprung des Brotes, mit neuen Techniken. Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität. Mit einer Wurst/Käseplatte Auswahl von lokalen Anbietern. Und einem leckeren selbstgemachten [...]
