Vegan Crossover – Genuss kennt keine Grenzen Die vegane Küche ist seit jeher ein fester Bestandteil der internationalen Kulinarik. In zahlreichen traditionellen Rezepten weltweit finden sich köstliche pflanzliche Gerichte – von der indischen und thailändischen Küche über italienische Klassiker bis hin zu levantinischen Spezialitäten. Bei Vegan Crossover begeben wir uns gemeinsam auf eine kulinarische Reise [...]
Pasta-Liebe pur – Dein Genuss-Kurs mit Anja Chiaradia Tauche ein in die Welt der handgemachten Pasta und erlebe ein Stück Italien mitten bei uns! In unserem Kurs zeigen wir Dir, wie aus einfachen Zutaten wahre Genussmomente entstehen. Am Ende gehst Du nicht nur satt, sondern auch inspiriert nach Hause – vielleicht sogar mit einem kleinen [...]
Siziliens Streetfood-Klassiker - Antipasti, Arancini & Co Die Küche Siziliens ist geprägt durch ihre Vergangenheit. Mauren, Araber, Griechen und Normannen haben alle ihre Spuren in der kulinarischen Welt Siziliens hinterlassen. Auf den Märkten Siziliens sind traditionelle Streetfood Köstlichkeiten allgegenwärtig. Wir bereiten diese gemeinsam zu! Die Antipasti sind unglaublich vielfältig: mit Auberginen, frischem Fisch, Fleisch, saisonalem [...]
Tapas!!! Wer mag sie nicht - die vielen kleinen Köstlichkeitenen mit Gemüse, Fisch und Fleisch. Tapas sind ein fester Bestandteil der spanischen Kultur und werden nicht nur in der Tapas Bar, sondern auch bei allen Festlichkeiten angeboten. Die Vielfalt der spanischen Tapas bringt Euch beim nächsten Abend mit Freunden und Familie den intensiven mediterranen Geschmack [...]
Entdecke die Aromen Thailands – ein Abend voller Genuss! In Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und exotischem Obst und Gemüse. Die Straßen gleichen oft kleinen Restaurants, in denen frische, würzige Gerichte auf Euch warten. Die thailändische Küche ist eine köstliche Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen [...]
Italiens Küche zählt kulturell mit zum wichtigsten Erbe des Landes. Essen ist eine nationale Leidenschaft, und in ihr kommt zum Ausdruck, wie sehr die Italiener das gute Leben lieben und genießen. Die Italiener verfügen über die beneidenswerte Fähigkeit, jedes gemeinsame Essen zu einem vergnügten Ereignis werden zu lassen. Essen ist gleichsam ein Fest, und Geselligkeit [...]
Entdecke die Aromen Thailands – ein Abend voller Genuss! In Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und exotischem Obst und Gemüse. Die Straßen gleichen oft kleinen Restaurants, in denen frische, würzige Gerichte auf Euch warten. Die thailändische Küche ist eine köstliche Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen [...]
Sauerteig Brot und weitere Backwaren Alles rund um Sauerteig und langer Teigführung. Kleine Einführung zum Thema Sauerteig (gerne erhaltet Ihr auf Wunsch die Starterkultur) Von Autolyse bis Vorteig. Zurück zum Ursprung des Brotes, mit neuen Techniken. Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität. Mit einer Wurst/Käseplatte Auswahl von lokalen Anbietern. Und einem leckeren selbstgemachten [...]
Pizza mit Hefe und Sauerteig lange und kurze Gare Das richtige Mehl (Profi Mehl, Bezugsquellen und Supermarktalternativen) Inhalt: Teigbearbeitung, Teighandling, Formen bis zur fertigen Pizza und Soßenherstellung Verschiedene Beläge (Art des Belegens: New York Style, Italienisch) Wer sich traut mit Pizzawurf mit Teig oder Silikon Pizza ;-) Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas [...]
Sauerteig Brot und weitere Backwaren Alles rund um Sauerteig und langer Teigführung. Kleine Einführung zum Thema Sauerteig (gerne erhaltet Ihr auf Wunsch die Starterkultur) Von Autolyse bis Vorteig. Zurück zum Ursprung des Brotes, mit neuen Techniken. Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität. Mit einer Wurst/Käseplatte Auswahl von lokalen Anbietern. Und einem leckeren selbstgemachten [...]
Du willst dein eigenes Brot backen? Einfach schöne Brote! Bei uns lernst du nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von gutem Brot – aus rein natürlichen Zutaten, mit viel Geschmack und langer Frischhaltung. Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft von frischem, selbst gebackenen Brot und einem leckeren italienischen Cafe den Tag zu [...]
Vegetarischer Genuss aus der Levante Entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der levantinischen Küche – eine harmonische Verbindung aus traditionellen Rezepten, frischen Zutaten und modernen Aromen. Freuen Sie sich auf ein vegetarisches Menü voller Geschmack: Auberginen, Zucchini, Kichererbsen, Linsen, Tahini, Joghurt, Granatapfel, Oliven und frische Kräuter wie Minze bilden die Grundlage dieser aromatischen Küche. Den unverwechselbaren [...]
MEISTERKLASSE „MEAT EXPERT“ Profitieren Sie von jahrelanger Erfahrung – und entdecken Sie echtes Premium-Fleisch! Tauchen Sie ein in die Welt unserer beliebtesten Fleischsorten – über US-Beef bis zum Nebraska Hereford. Nutzen Sie unsere jahrelange Erfahrung und lernen Sie, wie Sie Fleisch rückwärts bzw. sous-vide garen und es anschließend in der Grillpfanne perfekt vollenden. Schärfen Sie [...]
Kochen verbindet! Erleben Sie Magie zu zweit! Laden Sie Ihren Schwarm ein und tauschen Sie das übliche Abendessen gegen einen genussvollen, unvergesslichen Kochabend. Gemeinsam mit Giovanni zaubern Sie ein mehrgängiges Menü, lachen, probieren und genießen – begleitet von Kerzenschein, sanfter Musik und guter Laune. Unser Pärchenkochkurs ist für frisch Verliebte – und alle, die es [...]
Sauerteig Brot und weitere Backwaren Alles rund um Sauerteig und langer Teigführung. Kleine Einführung zum Thema Sauerteig (gerne erhaltet Ihr auf Wunsch die Starterkultur) Von Autolyse bis Vorteig. Zurück zum Ursprung des Brotes, mit neuen Techniken. Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität. Mit einer Wurst/Käseplatte Auswahl von lokalen Anbietern. Und einem leckeren selbstgemachten [...]
MEISTERKLASSE „MEAT EXPERT“ Profitieren Sie von jahrelanger Erfahrung – und entdecken Sie echtes Premium-Fleisch! Tauchen Sie ein in die Welt unserer beliebtesten Fleischsorten – von Wagyu über US-Beef bis zum Nebraska Hereford. Nutzen Sie unsere jahrelange Erfahrung und lernen Sie, wie Sie Fleisch rückwärts bzw. sous-vide garen und es anschließend in der Grillpfanne perfekt vollenden. [...]
Traditionelle Rezepte Frankreichs Von Pissaladière, Tarte au citron, Gougéres, Tarte, Ratatouille etc. - wir bereiten ein französisches Menü, das Ihr gelingsicher für Familie und Freunde zu Hause zubereiten könnt. Essen ist eine nationale Leidenschaft und jedes gemeinsame Essen wird zu einem köstlichen Ereignis. An diesem Abend werden wir uns wie in Frankreich fühlen. Wir setzen [...]
Sauerteig Brot und weitere Backwaren Alles rund um Sauerteig und langer Teigführung. Kleine Einführung zum Thema Sauerteig (gerne erhaltet Ihr auf Wunsch die Starterkultur) Von Autolyse bis Vorteig. Zurück zum Ursprung des Brotes, mit neuen Techniken. Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität. Mit einer Wurst/Käseplatte Auswahl von lokalen Anbietern. Und einem leckeren selbstgemachten [...]
Vegitalia - eine kulinarische vegetarische Reise quer durch Italien Jede Reise durch Italien ist immer auch eine Reise der gastronomischen Vielfalt. Wir haben im diesem Kurs die Gelegenheit, aus verschiedenen Regionen die traditionellen, typischen Gerichte kennenzulernen und natürlich gemeinsam zu kochen und zu genießen. In einer kulinarischen Tour quer durch Italien werden wir einige der [...]
Le delizie di sardegna Sardiniens Pasta und Köstlichkeiten Wart Ihr bereits auf Sardinien, wolltet immer mal dorthin? Holt euch doch den Geschmack Sardiniens nach Hause! Wir bereiten unter anderem Culurgiones, die typische gefüllte Pasta in Ährenform zu. Ihr lernt die spezielle Falttechnik, dazu bereiten wir die traditionelle Kartoffel- und Minzfüllung zu und servieren in klassischem [...]