Du willst dein eigenes Brot backen? Einfach schöne Brote Bei uns lernst du nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von gutem Brot – aus rein natürlichen Zutaten, mit viel Geschmack und langer Frischhaltung. Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft von frischem, selbst gebackenen Brot und einem leckeren italienischen Cafe den Tag zu […]
Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – jede Jahreszeit sorgt für andere saisonale Genüsse. Da macht auch die vegetarische Küche keine Ausnahme und somit ist ein Start in eine vegetarische Ernährung – entweder für einen Tag in der Woche oder über eine längere Zeit – immer möglich. Ausreden zwecklos! Wer also Lust auf mehr gesunde […]
Mediterranes Vier-Gang-Menü Wir kochen mit eich ein schönes mediterranes Vier-Gang-Menü. Wir haben im diesem Kurs die Gelegenheit, aus verschiedenen Regionen Italiens, typischen Gerichte kennenzulernen und natürlich gemeinsam zu kochen und zu genießen. In einer kulinarischen Tour quer durch Italien werden wir einige der schönsten Rezepte zubereiten. Und wenn ihr Lust habt – ihr bald auch! […]
In Thailand dreht sich alles ums Essen. Die Märkte bieten eine unglaubliche Fülle an Aromen und wunderbar exotischen Gemüse- und Obstsorten. Die Strassen ähneln häufig mehr Restaurants. Die asiatische Küche lebt durch eine Vielfalt an Aromen und wunderbar exotische Gemüse- und Obstsorten. Wir zeigenEuch Tipps & Tricks, für leckere Wok-Gerichte. Die Thailändische Küche ist eine […]
Italiens Küche zählt kulturell mit zum wichtigsten Erbe des Landes. Essen ist eine nationale Leidenschaft, und in ihr kommt zum Ausdruck, wie sehr die Italiener das gute Leben lieben und genießen. Die Italiener verfügen über die beneidenswerte Fähigkeit, jedes gemeinsame Essen zu einem vergnügten Ereignis werden zu lassen. Essen ist gleichsam ein Fest, und Geselligkeit […]
Antipasti siciliani Die Vorspeisen haben in der sizilianischen Küche die gleiche Stellung wie der Hauptgang. Sie sind unglaublich vielfältig: mit Oliven, Auberginen, frischem Fisch, Fleisch, typischen Käsesorten, saisonalem Gemüse, ob warm oder kalt serviert, ob für festliche Anlässe oder Buffets - wir bereiten gemeinsam einige der schönsten sizilianischen Vorspeisen zu. Wer landestypische Rezepte für köstliche […]
Indische & vegane Küche Wir holen Indien in unsere Küche - Currys, Dals, Naanbrote oder Chutneys - wir zeigen Dir wie einfach es ist, Gerichte der indischen Küche vegan zuzubereiten und mit der Fülle an Gewürzen wirst Du schnell Experte indischer Aromen. Ein Bissen und man steht auf dem Markt in Mumbai -Namaste! Wer also […]
Pizza mit Hefe und Sauerteig lange und kurze Gare Das richtige Mehl (Profi Mehl, Bezugsquellen und Supermarktalternativen) Inhalt: Teigbearbeitung, Teighandling, Formen bis zur fertigen Pizza und Soßenherstellung Verschiedene Beläge (Art des Belegens: New York Style oder Italienisch) Wer sich traut mit Pizzawurf mit Teig oder Silikon Pizza ;-) Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem […]
Weintasting Spezial : Deutschland & Italien Menü & Weine Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Riesling, Barbera, Nero d´Avola, Primitivo, Barbaresco, Chianti Classico und Brunello. Wir wollen mit Euch deutsche Weißweine und italienische Rotweine genießen. Zu jedem Wein werden wir einen Gang zum Essen servieren. Wir kochen live und wollen mit euch gemeinsam eine Reise nach Italien […]
Mediterranes Menü zum Muttertag - festa della mamma Habt Ihr Lust die "mamma" zu verwöhnen? Wir kochen mit Euch zusammen ein wunderbares Vier-Gang-Menü und nehmen uns Zeit dieses zu genießen. Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Glas Winzersekt an. Passend zum Menü haben wir für Euch einen erlesenen Rot- und Weißwein aus Itailien zusammengestellt. […]
Vegitalia - eine kulinarische vegetarische Reise quer durch Italien Jede Reise durch Italien ist immer auch eine Reise der gastronomischen Vielfalt. Wir haben im diesem Kurs die Gelegenheit, aus verschiedenen Regionen die traditionellen, typischen Gerichte kennenzulernen und natürlich gemeinsam zu kochen und zu genießen. In einer kulinarischen Tour quer durch Italien werden wir einige der […]
Du willst dein eigenes Brot backen? Einfach schöne Brote Bei uns lernst du nicht nur das Brotbacken, sondern das Backen von gutem Brot – aus rein natürlichen Zutaten, mit viel Geschmack und langer Frischhaltung. Es gibt nichts Schöneres, als mit dem Duft von frischem, selbst gebackenen Brot und einem leckeren italienischen Cafe den Tag zu […]
Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – jede Jahreszeit sorgt für andere saisonale Genüsse. Da macht auch die vegetarische Küche keine Ausnahme und somit ist ein Start in eine vegetarische Ernährung – entweder für einen Tag in der Woche oder über eine längere Zeit – immer möglich. Ausreden zwecklos! Ob herzhafte Brotstangen, knusprige Bratlinge, ungewöhnliche […]
MEISTERKLASSE „MEAT EXPERT“ … und es wird heiß! Erfahren Sie in unserer MEAT Party in der Kochwerkstatt-Ruhrgebiet was gutes Fleisch ausmacht und wie Sie daraus phantastische Steaks zubereiten, die Sie bisher nur aus der Top -Gastronomie kannten. Die passenden Beilagen gehören selbstverständlich dazu. Mindestens fünf verschiedene Fleischsorten aus unterschiedlichen Ländern bereiten wir an diesem Abend […]
Kochen verbindet! Sie laden Ihren Schwarm einfach mal ein. Statt Essen zu gehen, kochen wir gemeinsam ein mehrgängiges Menü und genießen den Abend bei Kerzenschein und Musik. Kulinarisch und herzlich Lecker einfach eine Sünde wert. In unserem Pärchenkochkurs steht das Kocherlebnis zu zweit im Vordergrund. Der Kurs für Frischverliebte, und die, die es noch immer sind. Passend […]
Eine Hommage an die perfekte Pasta – ein aufregender Genießer-Kurs mit unseren Lieblingsgerichten. Schmeckt & erlebt ein Stück Italien und wenn ihr am Ende des Kurses ein Stück „Italien“ mit nach Hause nehmt – haben wir alles richtig gemacht. Einfach Bellissimo! Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Gläschen Winzersekt – an. Passend zum Menü […]
Dieser Kurs ist ein wahres Fest- wir kochen gemeinsam köstliche Gerichte aus Sizilien, begleitet von passenden Weinen der Region. Wie kann man ein neues Land am besten kennenlernen? Über das Essen. Anja Chiaradia entführt euch in die echte sizilianische Küche. Authentische Zutaten werden zu traditionelle Gerichte verarbeitet. So schmeckt Sizilien. Italienisch und dennoch anders. Foto: […]
Olivenölworkshop inkl. Pranzo (Mittagessen und Weinfolge) Lernt mit uns die besten Olivenöle Italiens aus dem Erntejahr Ende 2023 kennen. Wir wollen in unserem Olivenöl Workshop lernen, fehlerhafte Olivenöle von den guten Olivenölen zu unterscheiden. Wir haben hierzu 8 Spitzenöle in unserem Olivenöltasting. Wir möchten in diesem Kurs euch für den Kauf eines guten Olivenöls sensibilisieren. […]
Eine Hommage an die perfekte Pasta – ein aufregender Genießer-Kurs mit unseren Lieblingsgerichten. Schmeckt & erlebt ein Stück Italien und wenn Ihr am Ende des Kurses ein Stück „Italien“ mit nach Hause nehmt – haben wir alles richtig gemacht. Einfach Bellissimo! Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem Gläschen "Winzersekt" – an. Passend zum Menü […]
Sauerteig Brot und weitere Backwaren Alles rund um Sauerteig und langer Teigführung. Kleine Einführung zum Thema Sauerteig (gerne erhaltet Ihr af Wunsch die Starterkultur) Von Autolyse bis Vorteig. Zurück zum Ursprung des Brotes, mit neuen Techniken. Arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen überwiegend in Bio Qualität. Mit einer Wurst/Käseplatte Auswahl von lokalen Anbietern. Und einem leckeren selbstgemachten […]
Kurkuma, Koriander, Kardamom – so duftet die Ayurveda-Küche Frühling - von März bis Mai ist die Jahreszeit der Reinigung. Der Körper befreit sich von angesammelten Kapha und Schlackenstoffen des Winters. Die Nahrung sollte jetzt vermehrt scharf, bitter und herb/zusammenziehend sein. Wir kochen Rezepte mit Gerste, Buchweizen, Quinoa, Hirse, Frühlingssuppen und Salate aus frischen (Wild) Kräutern […]
Indische & vegane Küche Wir holen Indien in unsere Küche - Currys, Dals, Naanbrote oder Chutneys - wir zeigen Dir wie einfach es ist, Gerichte der indischen Küche vegan zuzubereiten und mit der Fülle an Gewürzen wirst Du schnell Experte indischer Aromen. Ein Bissen und man steht auf dem Markt in Mumbai -Namaste! Wer also […]
Pizza mit Hefe und Sauerteig lange und kurze Gare Das richtige Mehl (Profi Mehl, Bezugsquellen und Supermarktalternativen) Inhalt: Teigbearbeitung, Teighandling, Formen bis zur fertigen Pizza und Soßenherstellung Verschiedene Beläge (Art des Belegens: New York Style oder Italienisch) Wer sich traut mit Pizzawurf mit Teig oder Silikon Pizza ;-) Zur Begrüßung stoßen wir zunächst mit einem […]